Les Ruchers d'Ignatius

Production et vente directe, uniquement de ma propre production, de miels biologiques.

Tous les miels sont élaborés par mes abeilles, exclusivement sur des ruchers du département.Selon les saisons, les conditions météorologiques et l'épanouissement de la flore mellifère, les colonies d'abeilles transhument.

Un rucher à Nohèdes

Elles quittent la garrigue sèche du Roussillon où elles ont hiverné pour la haute montagne du Conflent et de la Cerdagne en passant par le maquis des Aspres. C'est ainsi que sont élaborés des miels variés aux goûts exquis.

Lorsque le miel est bien operculé dans les rayons avec une pellicule de cire, il est récolté. Après l'extraction, le miel est mis en maturateur - de quelques jours à deux semaines - avant la mise en pot.

Toutes ces opérations se font sans chauffer le miel afin de préserver toutes ses qualités.